它是“平民補品”又是“補鈣高手”，鈣含量是牛奶的8倍，可惜很多人吃錯了！

　　一提起黑芝麻，很多人可能會想到烏發(fā)，除此之外黑芝麻還有哪些作用呢？

　　黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍嗎

　　網(wǎng)上有說法：黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍，這是真的嗎？是的。

　　100克黑芝麻中含有780毫克鈣，而100克牛奶含有100毫克鈣。從食物成分表的角度來講，黑芝麻的鈣含量確實能夠達到牛奶的8倍左右。

　　但是在日常生活中，《中國居民膳食指南（2022）》推薦牛奶的日常攝入量是300毫升以上，而黑芝麻沒有明確的推薦，只是作為一種日常食品，因此它的攝入量沒有那么高。所以，雖然黑芝麻的鈣含量比牛奶高，但日常通過黑芝麻攝入的鈣含量并沒有那么多。

　　此外，黑芝麻的維生素E含量也比較高，鐵、鋅、硒等微量元素的含量也不錯。

　　而在中醫(yī)學里，黑芝麻歸腎、肝、大腸經。黑芝麻具有益精血、烏發(fā)、潤腸、補肝腎等功效，可用于治療患者耳鳴耳聾、頭暈眼花、須發(fā)早白、精血虧虛、便秘干燥等癥狀。

　　但是，由于芝麻含有較多的油脂，不宜大量食用。

　　黑芝麻怎么吃促進鈣吸收

　　每天可以定量吃一些黑芝麻，再適當曬太陽，促進鈣吸收。

　　早晨機體處于“饑渴”的狀態(tài)，對食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐適合吃芝麻補鈣。可以早上空腹固定一小把，其他時候適量吃點。要堅持常補不多補的原則，以免影響其它營養(yǎng)素的攝取。

　　根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》中，食物多樣、合理搭配的指導建議，在吃黑芝麻或黑芝麻制品時，最好搭配其他食物一起食用，營養(yǎng)會更全面。

　　但是在選擇芝麻制品時，要仔細觀察配料表，盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對單一的產品。

　　黑芝麻怎么吃更營養(yǎng)

　　建議熟吃芝麻。因為生芝麻并不利于消化，熟吃可以有效吸收芝麻中的營養(yǎng)成分。吃了熟芝麻之后，還可以補充身體所需要的維生素a，起到緩解眼疲勞的作用。芝麻中含有大量的維生素e可以有效對抗自由基、延緩皮膚衰老，起到一定的滋潤皮膚的功效。里面含有的不飽和脂肪酸，可以維持新陳代謝所需要的能量。

　　黑芝麻可以通過多種方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成醬等方式服用，均可以達到健康食用的目的。

　　1.炒熟

　　黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用，在炒熟后食用，對腸道蠕動有輔助作用。

　　2.磨粉

　　可將黑芝麻和核桃等一同研磨成粉，沖服或制作成糕點，味道好而且營養(yǎng)豐富。

　　3.煮粥

　　可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥，在早晚食用，黑芝麻中含有天然的黑色素，可有助于補充營養(yǎng)。

　　4.制成醬

　　將黑芝麻提純熬制成醬，加水沖服，效果明顯。